Наше самочувствие напрямую зависит от того, чем мы питаемся. Если вы замените супы быстрого приготовления на домашние супчик и борщи - непременно почувствуете себя здоровыми.
А вкус у домашних блюд всегда был и будет лучшим! Сегодня вашему вниманию сочетание курочки и овощей, даже без картофеля. А чтобы было интереснее - добавим шампиньоны!
Ингредиенты:
куриное филе - 1 шт
смесь замороженных овощей (морковь, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек, морковь) - 500 г
лук - 2 шт
помидор крупный - 1 шт
шампиньоны - 200 г
масло для жарки
укроп для украшения
сушеная зелень по вкусу
соль
перец
кориандр
Способ приготовления:
1. Ставим на огонь большую кастрюлю с водой. Кладем филе и очищенную луковицу. Варим 15 минут.
2. Добавляем в суп смесь из замороженных овощей и сушеную зелень (петрушку, укроп). Варим до готовности. За 10 минут до готовности добавляем порезанный кусочками помидор.
3. Грибы режем дольками. Вторую луковицу - мелко режем. Жарим на растительном масле лук, затем добавляем грибы и жарим до готовности.
4. Готовый суп солим, перчим, добавляем кориандр и грибы.
5. Подаем со свежей зеленью и теплой улыбкой.
6. Суп будет более сытным, если добавить мелко нашинкованную капусту и картофель. Однако в картофеле много крахмала и она плохо сочетается с курицей. Поэтому или филе, или картошечка.
7. Можно заправить суп сметаной по желанию.
|