С каперсов и маслин сливаю жидкость. Для заправки с бальзамическим уксусом смешиваю оставшееся масло оливок. Добавляю измельченный темный перец, соль и сахар на вкус. На блюдо кладу томаты, рукколу и римский салат. Присыпаю каперсами и маслинами. Обливаю заправкой.
Поверх ложу прожаренный сыр. Ингредиенты: головка козьего сыра, соль, измельченный темный перец, масло оливок шесть ложек, пук рукколы, кочан римского салата, четыре томата, ложка каперсов, три ложки маслин без костей, пара ложек белого бальзамического уксуса, сахар на вкус.
""
